Kırk kişilik salon, on iki kişilik mutfak masası.
Cumartesi geceleri şefin masasında altı çeşit tadım menüsü sunuyoruz.
Mutfak salona açık. Odun ateşini, balığın nasıl temizlendiğini, ekmeğin nasıl kesildiğini masadan görebilirsiniz. Yirmi dört kişiye kadar özel akşam yemeği için salonun yarısını ayırıyoruz.
- Barbaros Bulvarı No: 41, Kuşadası
- Salı–Pazar 18.00–00.00, Pazartesi kapalı
Sofrada altı ilke
Küçük bir mutfağın büyük iddiası yok; yalnızca birkaç sabit kuralı var.
Odun ateşi
Elektrikli ızgara yok. Her tabağın dumanı gerçek.
Günlük balık
Tezgâhta kalmaz; bitince menüden silinir.
Ege otları
Pazardan her sabah, mevsimine göre ve yabani.
Ekşi maya
Ekmek ve pide, 48 saat mayalanır.
Doğal şarap
Otuz etiket, hepsi küçük üretici, yarısı kadehle.
Kısa menü
On tabak. Az seçenek, her biri iyi.
Masadakilerden
“Kuzu inceğin etiyle konuşabiliyorsunuz; hangi köyden geldiğini bile biliyorlar. Üç saat nasıl geçti anlamadım.”
“Vejetaryen arkadaşımla gittik, menüde ayrı bir ürün listesi değil, iki tabak daha özenle yazılmıştı. Bu nadir.”
Sık sorulanlar
Hafta sonları şart, hafta içi önerilir. Bar tezgâhında dört yer rezervasyonsuz bırakılır.
Menüdeki yaprak işaretli tabaklar vejetaryendir. Glütensiz seçenekler için servis ekibine sorun, mutfak ayrı hazırlar.
Elbette. Çocuk menüsü yok ama yarım porsiyon yapıyoruz ve mama sandalyemiz var.
Yirmi dört kişiye kadar salonun yarısı, kırk kişiye kadar tamamı ayrılabilir. Sabit menü hazırlanır.
Restoranın önünde vale hizmeti, 200 metre ötede kapalı otopark var.
Masanız hazır olsun.
Gün ve saati seçin; onay mesajı telefonunuza gelir. Hafta sonları erken ayırtmanızı öneririz.