Ekmek, vaktini bulunca olur.
Hamuru 36 saat dinlendiriyor, sabah taş fırında pişiriyoruz. Siparişi vitrinden alın ya da bir gün önceden ayırtın; ödeme dükkânda yapılır.
- 36 saat
- hamur dinlenmesi
- 06.00
- ilk fırın
- 14
- çeşit ekmek
- 4,9
- müşteri puanı
Şu an fırında
Ekşi mayalı köy ekmeği
Unumuzu aldığımız yerler
Fırından çıkanlar
Her gün aynı çeşitleri, bitene kadar satıyoruz. Tükenirse ertesi sabahı bekleyin.
Ekşi mayalı köy ekmeği
36 saat dinlenen hamur, taş fırında; çıtır kabuk, ıslak iç.
Çavdarlı tam buğday
Yüzde 60 tam buğday, yüzde 20 çavdar; uzun taze kalır.
Zeytinli ve kekikli somun
Gemlik zeytini ve yerel kekikle.
Katkısız un, su, tuz ve zaman.
Ekmeğimizde maya, düzenleyici veya koruyucu yok; yalnızca un, su, tuz ve kendi mayamız var. Zamana bıraktığımız hamur hem daha sindirilebilir hem daha lezzetli oluyor.
- —Kendi ekşi mayamız, 2017’den beri
- —Yerel ve ahşap ağırlıklı undan taş değirmen
- —Dünün ekmeği bağış kutusuna
Mahalle fırınından beklenenler
Gösterişli değil, dürüst ekmek.
Taş fırın
Odunla ısınan taş zeminde, buharla.
Yerel un
Taş değirmende çekilmiş, işlenmemiş.
Katkısız
Un, su, tuz ve ekşi maya.
Sıcak servis
İlk fırın 06.00’da, sıcak ekmek 07.00’da.
Mahalle
Komşulara dünün ekmeği bağış kutusunda.
Kahve
Yanına küçük kavurmadan filtre kahve.
- 14
- çeşit ekmek
- 36 saat
- hamur dinlenmesi
- 8 yıl
- aynı maya
- 4,9
- müşteri puanı
Ayırtın, sıcak alın
Ödeme dükkânda, ekmeği alırken yapılır.
- 01Seçin
Ürün ve adedi yazın; saati belirtin.
- 02Teyit
Akşama kadar mesajla onaylarız.
- 03Fırın
Sabah ayırtılan ekmek fırından ayrı rafa alınır.
- 04Teslim
Dükkândan sıcak alın, ödeme orada.
Teyit
TeslimBir sabahın kareleri
Hamurdan vitrine.
Mahalleden
“Sıcak ekmek kokusuyla uyanıyoruz. Çavdarlıyı bir kez deneyen başka ekmek yemiyor.”
“Kruvasanları hafta sonu için bir gün önceden ayırtıyorum; sabah taptaze alıyorum.”
Sık sorulanlar
Bu demo sitede çevrimiçi ödeme yoktur. Gerçek bir fırında sipariş ayırtılır, ödeme dükkânda ekmek teslim alınırken yapılır.
İlk fırın 06.00’da; köy ekmeği 07.00’da, kruvasanlar 08.00’de tezgâhta olur.
Hayır. Tüm ürünlerimiz buğday veya çavdar içerir; çapraz bulaşma riski vardır.
Evet, 24 saat önceden haber verirseniz kahvaltı, toplantı ve davetler için toplu hazırlarız.
Yarın sabah sıcak ekmek.
Siparişinizi bırakın; sabah ayırtılmış olarak bekler.